DIAGNOSTICA MOLECOLARE AVANZATA PER IL SETTORE AGROALIMENTARE
(Progetto realizzato con il concorso delle risorse FESR – POR Piemonte 2007-2013 Attività I.1.3 Innovazione e Pmi)
Obiettivo del presente progetto è quello di mettere a punto un sistema per l’analisi del fingerprint molecolare attraverso lo sviluppo di sistemi biotecnologici di riconoscimento e caratterizzazione varietale
Per la valorizzazione di alimenti e di varietà di pregio dell’agricoltura, il sistema in progetto è in grado di fornire la tracciabilità biologica degli alimenti,
dal prodotto di origine, fino ai trasformati presenti sui banchi di vendita.
– Vite e Vino : sistema di riconoscimento e caratterizzazione varietale anche per la valorizzazione dei vini di qualità e dei vitigni di origine.
– Crostacei e pesci : sistema di riconoscimento e tracciabilità
– Ulivi e Castagni : sistema di riconoscimento e caratterizzazione varietale